发泡餐具遇热变形溶解(6)
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实验5 遇醋和料酒生成物溶化。实验结果:很多菜品会使用醋和料酒来炒制。模拟将乙酸乙酯(醋和料酒反应则生成乙酸乙酯)倒入发泡餐盒后,餐盒立刻溶化。提醒:董金狮介绍,除严格控制厂家原材料的来源,餐饮经营者和消费者的科学使用也非常重要,发泡餐具适合放冷鲜食物,但不能盛放油性高的热菜,同时还要尽量避开醋和料酒等物质,不能用微波炉和蒸煮加热。
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实验5 遇醋和料酒生成物溶化。实验结果:很多菜品会使用醋和料酒来炒制。模拟将乙酸乙酯(醋和料酒反应则生成乙酸乙酯)倒入发泡餐盒后,餐盒立刻溶化。提醒:董金狮介绍,除严格控制厂家原材料的来源,餐饮经营者和消费者的科学使用也非常重要,发泡餐具适合放冷鲜食物,但不能盛放油性高的热菜,同时还要尽量避开醋和料酒等物质,不能用微波炉和蒸煮加热。